Café FIKA

FIKA, le nouveau café de l’Institut suédois, ouvre officiellement le 2 septembre ! En attendant que tous les cartons soient déballés, les cadres accrochés aux murs et les menus imprimés, profitez dès le 2 juin des spécialités suédoises !

Depuis plus de dix ans, Caroline et Damien sont les chefs d’orchestre culinaires d’événements culturels et festifs, notamment en collaboration avec des chefs suédois. De fil en aiguille, ils ont développé une grande curiosité pour la Suède, sa gastronomie et son art de vivre, au point d’entreprendre un grand voyage à l’été 2021.

« De fika en fika*, d’île en île, nous sommes totalement tombés amoureux de la Suède ! Nous avons retrouvé là-bas ce qui rend notre métier si riche : le pouvoir de réunir en une bouchée un terroir et une culture, le vivant qui la compose, une histoire particulière, un monde en soi. Issue de la mer et de la forêt, la cuisine suédoise a enchanté nos papilles de Parisiens ! »

À leur retour, ils ont présenté le projet du café FIKA à leur équipe, qui a accepté avec enthousiasme de les suivre dans cette aventure : une fenêtre ouverte sur la Suède en plein Paris. Ensemble, ils vont présenter des classiques de la cuisine et de la pâtisserie suédoises interprétés à leur manière, avec générosité, inventivité et passion.

Horaires d’ouverture :

  • Mercredi – dimanche / 10:00 – 18:00
  • Afterwork jusqu’à 21h les jeudis et vendredis !
  • Fermeture estivale : 01.08.2022 – 23.08.2022

*fika désigne une pause gourmande et conviviale, en matinée ou dans l’après-midi.